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list 炊き込みご飯はまった!おいしい炊き込みご飯の作り方教えて

  • 編集元:レシピ板より「炊き込み

    1 taki[] :02/06/02(日) 20:09
    炊き込みご飯はまった!
    おいしい炊き込みご飯の作り方教えて

    2 困った時の名無しさん :02/06/02(日) 20:53
    ■材料 (3~4人分)
    鶏肉 ・・・ 適量
    たまねぎ ・・・ 適量
    白ワイン ・・・ 適量
    コンソメ(鳥ストック) ・・・ 適量
    お米 ・・・ 適量

    手順1
    まず鶏肉とたまねぎを一口大に切ります。
    それでそれをいためていい感じになったら洗ったお米をいれます。お米をいためて鶏肉とたまねぎといためます。
    手順2
    その間に沸騰したお湯にコンソメをとかしておきます。(裏に書いてある通りの量を溶かす。)
    手順3
    いためたものに白ワインをいれてワインを蒸発させます。(このときワインが残ってるとアルコールっぽい味になるのでちゃんと蒸発させる。)
    手順4
    それを炊飯器にいれコンソメをとかしたお湯をいれる。それでたいたらできあがり!

    4 困った時の名無しさん :02/06/03(月) 01:19
    三合の米に市販のナメ茸ひと瓶とシーチキン一缶。隠し味に酒少々。あとは普通に炊くだけ。騙されたと思って騙されてください。

    203 困った時の名無しさん :03/12/17(水) 12:59
    >>4の通り、シーチキンとナメタケ入れて炊いてみたら美味かったよ!
    試してみるもんだね。
    お手軽だし、ママンも今度試してみるって言ってた。

    371 困った時の名無しさん :2005/11/15(火) 06:25:47
    >>4のレシピだと米3合だけど2合にしたらちょうどよくなるかも?

    372 困った時の名無しさん :2005/11/16(水) 00:53:19
    >>371
    2合で炊いたけど、あんまり美味しくできませんでした
    でも自分の料理の腕が悪いんだと思います 入れる調味料の種類や量でかわると思うし…
    今日はシーチキンと醤油、砂糖、酒でやってみました
    甘辛(゜д゜)ウマー

    5 困った時の名無しさん :02/06/06(木) 03:07
    うちの場合は・・・・

    米・・・・・・3合
    鶏肉・・・・・300g
    ごぼう・・・・1本
    ニンジン・・・小1本
    油揚げ・・・・1枚
    しめじ・・・・1パック

    しょうゆ・・・大さじ3
    ほんだし・・・1袋(8g)
    酒・・・・・・大さじ2
    みりん・・・・大さじ2
    塩・・・・・・小さじ1/2

    こんなもんかな。

    6 困った時の名無しさん :02/06/09(日) 20:30
    >>5
    のレシピ、普通に生の状態でご飯と一緒に炊き込むより、
    調味料と鶏肉だけを煮込んで、その煮汁と分量の水をあわせて炊き込み、
    蒸気が出たところで、鶏肉を加えて煮込むと味がしっかりとしみて
    ウマ~

    7 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 01:44
    うち2人前

    米1.5合
    鶏肉100gm強
    油揚げ 適当
    ニンジン 適当
    ゴボウ 適当

    あれば(干ししいたけ、たけのこ、かまぼこ、ちくわ等 適当)

    醤油、塩、みりん、酒 適当

    だしは昆布と鰹節
    全てを炊飯器に入れて、炊く。

    ------
    または、上記の具材(プラス糸こんにゃく)を鍋で強めの味で
    10分ほど煮込んでおく。
    米を炊くときにも、塩、酒、醤油、みりん、だしを入れ、
    煮込んだ具材を上に乗せて炊く。

    ↑の方法で甘味を若干強めにすると、給食の炊き込み御飯の味になる。

    8 困った時の名無しさん :02/06/11(火) 03:12
    研いだ米+鶏ももの骨+☆しいたけ
    で、酒、醤油、みりん、水、サラダ油タラリ
    で、炊飯go!

    9 困った時の名無しさん :02/06/11(火) 09:19
    炊き込み御飯のもと+大量の千切り大根を投入して炊く。
    ただし、大根と同重量の水を減らす(大根100gなら水100cc減らす)こと。

    11 困った時の名無しさん :02/06/11(火) 22:02
    1cmくらいのさいの目に切ったさつま芋と塩ちょっとで炊き込むのもうまい。
    炊きあがりにごまたっぷりかけるとなおよし。

    15 困った時の名無しさん :02/09/28(土) 01:32
    トマトの炊き込みご飯。昔母親がつくってくれた。
    水かげんを少し少なめにして、湯むきしたトマトのざく切り、
    バター少し、顆粒のコンソメ適量を入れて炊くだけ。
    ま、ピラフだね。うまいよ。

    16 困った時の名無しさん :02/09/28(土) 01:53
    >>15
    おいしそー。今度作ってみよ。

    すごく簡単ミックスベジタブルごはん。
    ただミックスベジタブルと油抜いたツナ缶入れて、塩入れて炊くだけ。
    ちょっとお酒入れるとさらにうまい。
    残ったごはんを次の日ケチャップで炒めてオムライスにするのもウマー(゜д゜)

    18 困った時の名無しさん :02/09/28(土) 23:36
    ☆鶏ごはん☆ (5合分)
    ◎材料◎
    うるち米4.5合+もち米0.5合・鶏もも肉1枚(できれば地鶏)・干し椎茸(25gくらい)・ごぼう1本・人参1本・油揚げ1枚
    塩・酒・醤油・だしの素・サラダ油・酢(ごぼうのあく抜き用)
    ◎作り方◎
    (1) 干し椎茸を水で戻し、戻し汁は必ずとっておく。
    (2) 米を研ぎ、ざるに上げてしばらく置く。
    (3) ごぼうはささがきにし、酢水につけてあくを抜く。酢水は何回か取り替える。
    (4) 鶏肉を約1~1.5cm角くらいに切り、酒と醤油をまぶして下味をつける。
    (5) 人参は細切りにする(かなり細いほうが甘みが出るのでおいしい)。
    (6) 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦に2等分してから細く切っていく。
    (7) 干し椎茸をスライスする(スライスしてあるものはそのままで)。
    (8) 米を炊く。[醤油・酒それぞれ大さじ3+だしの素小さじ1+椎茸の戻し汁]で普段米を炊くときの95%程度の水量にする。足りなければ水を足す。
    (9) フライパンにサラダ油をひき、人参を炒め(甘みを出すため)、火が通ったら皿にあける。
    (10) (浅めの)鍋にあく抜きしたごぼうとひたひたになるくらいの水を入れ、火にかける。
    (11) ごぼうが柔らかくなってきたら、下味をつけた鶏肉を加え、煮立ってきたらあくを取り、だしの素を入れる。
    (12) 戻した干し椎茸・油揚げを加え、煮えてきたら人参を加える。
    (13) 具に塩・醤油・酒で味付けする。煮上がった段階で(おかずとして食べて)少ししょっぱいくらいに。(具の色をあまり濃くしたくないので、どちらかというと塩中心で)
    (14) 煮汁が鍋の底に少し残るくらいになったら火を止める。
    (15) ごはんが炊き上がったら10分程度蒸らし、煮汁ごと具を加えて混ぜ5~10分程度なじませ、できあがり!

    20 17 :02/09/29(日) 00:30
    >>18
    THX!混ぜご飯タイプ試してみます。
    うちの炊飯器3合炊きなんで半量で。

    29 困った時の名無しさん :02/10/13(日) 15:35
    炊き込みご飯って作ったことないんだけど

    水の量はどうすればいいのかな?
    具を入れることを考えて少し多めにするの?
    それともふつうのご飯を炊く分の水を入れればいいのかな

    31 困った時の名無しさん :02/10/13(日) 18:31
    >>29
    水の量は調味料の分だけ少なめにネ。
    つまり、水+調味料=普段の水の量。

    30 困った時の名無しさん :02/10/13(日) 18:28
    いつも普通の水量です。
    ていうか適当につくってもそれなりにおいしい。

    32 29 :02/10/14(月) 00:03
    回答サンクス

    明日にでも作ってみよう・・・

    40 困った時の名無しさん :02/11/28(木) 23:49
    私も面倒な日は炊き込みご飯でごまかします(オカズが手抜きでも喜ばれるから)

    でも炊き込みの材料はいつも適当。
    冷蔵庫にあるクタクタになりそうな野菜を一斉処分もできるし一石二鳥。
    一番好きなのは色んなキノコを入れた炊き込みご飯だけど
    洋風の炊き込みご飯にもチャレンジしたいなーと最近思う。
    何か良いレシピきぼん。
    やっぱりコンソメスープで炊くのかな?

    41 困った時の名無しさん :02/11/29(金) 08:02
    >>40
    パスタソースの缶詰を使う アサリ系ね
    羽衣だったか缶詰に書いてあるよ
    でも分量が、書いて無いんだよね
    オレが、2~3年前にネットで書いたの写しただけ
    炊くときは、
    1缶にカップ1~1.5の米を入れる 濃いめだと1ね
    水は、ソース+水で通常の量
    食べるときは、刻んだパセリか葱でうまー

    缶詰にコピーった会社の人ちゃんと書いとけよ

    52 困った時の名無しさん :03/02/13(木) 03:50
    炊き込みごはんの最低限の調味料ってどんなんかな。

    凝っちゃうとキリが無くて…

    57 困った時の名無しさん :03/02/24(月) 00:08
    >>52
    お醤油と本だしあれば大丈夫。

    66 困った時の名無しさん :03/03/20(木) 19:28
    ではいんちきジャンバラヤを

    若鶏1パック
    ピーマン1パック
    シャウエッセン1パック
    セロリ1本
    水煮トマト1巻
    ニンニク1カケ
    サラダ油大さじ1
    タバスコ小さじ2
    米2合
    白ワイン100cc
    水400cc

    ル・クルーゼでニンニクみじんをサラダ油で炒めて
    ザク切りのピーマン、シャウエッセン、セロリを入れてさらに炒める。
    残りの材料を全部入れてかき混ぜて蓋閉めて、200度のオーブンで25分。
    蒸らし15分。

    639 困った時の名無しさん :2007/03/29(木) 03:32:32
    >>66
    このレシピで作ったらリゾットがでけた。

    67 困った時の名無しさん :03/03/21(金) 04:20
    今作ったもの。
    材料・煮魚(なめたかれい、しょうが、ネギ)の残り汁。
    そのフライパンに洗った玄米を投入。
    コトコト煮て、味ととのえて、今日の残りのインゲンとかニンジンを加えて
    美味しい炊き込みご飯に・・・・。あ、ゴマも入れた。
    魚が高くて(一切れ千円弱)、煮た汁がもったいなくて作ったんだけど絶品。
    でも、ダンナは「残り物はヤダ」とかで食べないんだってさ。
    私一人で、明日の朝、いただきます。

    73 困った時の名無しさん :03/04/08(火) 17:47
    土鍋でガスで炊くとびっくりするくらい美味しくできたよ^^

    74 困った時の名無しさん :03/04/08(火) 18:02
    >>73
    鍋炊きはうまいぞ。

    最初は強火で沸騰。
    次は少しずつゆっくり弱火にしていく。
    弱火になった時点で12分位そのまま炊く。
    最後に強火に戻して10秒。
    火を止めて15分蒸らす(ふたを開けると不味くなる)。

    75 困った時の名無しさん :03/04/16(水) 07:24
    スーパーで売ってるウナギの蒲焼きを用意する。
    2合の米に1串(1尾)くらい。

    米はふつうに洗ってザルに15分くらいあげておく。

    洗った米を炊飯器に入れ、蒲焼き付属のタレと
    酒・しょうゆ・塩などで、なめてみてちょっと薄い?くらいの
    味と水加減にととのえる。ダシコンブを1ひら(5cmくらい)のせて
    ふつうに炊飯する。

    蒲焼きは一口大に切っておく。
    味付けご飯が炊き上がったら、蒲焼きをのせてすぐフタをし、
    10分くらい蒸らす。

    フタを開けて昆布を取り除き、さっくりまぜ、お椀によそって、
    サンショウとかもみ海苔とか、好みの薬味を乗せてどうぞ。

    名古屋名物「ひつまぶし」みたいに、薄味のだし汁かけて、
    ネギやワサビといった薬味をさらに追加して食うのもウマイです。

    84 困った時の名無しさん :03/04/21(月) 02:03
    >>75作ってみました。とっても美味しかった。ありがとうございました。水はやや少なめがいいみたい。

    107 困った時の名無しさん :03/09/23(火) 19:00
    ツナが入った炊き込み御飯がすき。
    邪道ですかねえ?

    111 困った時の名無しさん :03/09/23(火) 22:59
    >>107
    ウマーの気配。どれくらいの配合が吉ですか?
    しょうゆも入れますか?

    112 困った時の名無しさん :03/09/24(水) 00:48
    米1.5合に対して、ツナ1/2缶、舞茸1/2パック、油あげ1枚、醤油大匙2、酒大匙1、みりん大匙1、塩小匙1/2、だしの素大匙1/2です。
    普通にお米炊くときの水の分量から、調味料分の水分大匙4を減らしてね。
    あとは材料をすべて炊飯器に入れて炊くだけ。
    なにかの番組で見たレシピだけどウマーだったよ。
    あっ、ツナのオイルはきって入れてね。

    135 困った時の名無しさん :03/09/25(木) 23:37
    >>112
    ツナ炊き込みやりました。
    やや強引なアレンジで、米1合ツナ缶1/2醤油大1みりん大1ひじき少量だしの元適当。
    途中しょーゆの焦げる匂いがして( ̄□ ̄;でしたが、弱火で切り抜け完成。
    しょうゆ味というほどでもなくほどよくあっさりしつつウマーですた。タンキュー

    146 137 :03/10/02(木) 01:49
    >>112
    ツナ炊き込み昨日作りますタ。
    簡単だし味もよかったでつ(´∀`)あっさりしてますた。
    おこげのとこがウマー

    722 困った時の名無しさん :2008/03/03(月) 01:04:43
    >>112のレシピで炊き込み作ったらすごくウマー(゜Д゜)だった。
    キノコ全種特売だったからマイタケを半量にして、
    エリンギ、ぶなしめじを1/2ずつ入れたけど、それでもおいしかった。
    調子に乗って思わず1.5合全部食べてしまった。

    腹痛&吐き気で眠れない…orz。
    皆さん、食べ過ぎにはご注意を。

    166 165 :03/11/12(水) 20:10
    土鍋でいわし缶詰めの炊き込みご飯炊いたらウマー。
    缶詰めの汁と酒・醤油を少々。
    みんな試してみ!

    168 困った時の名無しさん :03/11/12(水) 21:06
    >>166
    ジャーで炊いても美味しく出来るかな?
    やってみたい・・(*´д`*)

    169 困った時の名無しさん :03/11/12(水) 21:09
    >>168
    テレビでは普通に炊飯器で炊いてたよ。
    炊きあがったらいわしをほぐしてかき混ぜよう。

    うますぎてひとりで1合食べちゃったよ。げぷ。
    おこげもウマーですた。

    170 困った時の名無しさん :03/11/12(水) 21:29
    >>169
    そうですか!
    今度買い物行った時いわし缶買ってチャレンジしてみます。
    ありがとうございました(・∀・)ワクワク

    173 165 :03/11/15(土) 05:27
    リクエストにお答えして自己流テキトーれしぴ。

    【いわし缶炊き込みご飯】
    米2合 いわし1缶 酒少々 醤油少々

    水加減は普段の炊飯よりやや少なめ。
    米を水に30分つけたらいわし缶を汁ごと投入して汁の色を見つつ酒と醤油を
    しょっぱくなりすぎない程度に追加。缶の汁の量次第では醤油はいらないかも。
    そして普通にスイッチオン。
    炊きあがったらいわしをほぐしつつかき混ぜてできあがり。
    味が薄かったらごま塩をふったりすると美味です。

    174 困った時の名無しさん :03/11/21(金) 12:13
    >>173
    美味そう~。今日やってみる。

    516 困った時の名無しさん :2006/08/25(金) 23:42:30
    >>173のレシピ試してみました。
    味付け薄かったけど(゜д゜)ウ-(゜Д゜)マー(゜A゜)イ-…ヽ(゜∀゜)ノ…ゾォォォォォ!!!!

    また他のも含めて作ろうと思います。

    175 困った時の名無しさん :03/11/21(金) 12:24
    豚バラと蓮根の炊き込みご飯作った ウメー!
    具沢山味噌汁なんかをつけるだけでお腹イパーイ!

    179 困った時の名無しさん :03/11/21(金) 23:29
    >>175さんレシピきぼんぬ(;゜∀゜)=3ウマソー

    180 困った時の名無しさん :03/11/22(土) 14:56
    「たこめし」
    米・・・2合
    ゆでたこ・・・150g(1cmほどに切る)
    出し汁・・・340cc(削りカツオ20g 昆布5㎝)
    塩・・・小1
    味醂・酒・・・少々
    蜂蜜・・・少々
    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    米は普通の炊飯と同じで洗って30分水につけておく。
    水加減は「たこ」から水分が出る分を計算して控えめに。
    薄口醤油、好みで土ショウガの千切りを入れるのもあり。
    夏の時期に1匹まるごとの「生たこ」が手に入ればそれを使うのがベスト。
    「たこ」の割合はもっと多くしてもいいでしょう。
    多めに炊いて「おにぎり」にし、後でそれを「焼おにぎり」に
    しても美味しいよ。

    183 困った時の名無しさん :03/12/10(水) 02:50
    炊き込みするときって、混ぜてから炊く?それとも混ぜない?
    ある本では「混ぜないのが鉄則」ってかいてたのに、ある本では「まぜる」って
    書いてる
    市販の炊き込み御飯の具でやるときも混ぜたような

    誰か、教えてくだされ…
    ちなみに毎回炊き込み失敗してしまう
    御飯が半炊きパサパサ・゜・(ノД`)・゜・

    185 困った時の名無しさん :03/12/10(水) 22:14
    >>183
    調味料入れて混ぜて具を乗せて炊く。

    今日作ったけど、水多くてベチャっとしてしまった。
    うちわであおいだら水分飛んで程よくなったけど、なんかちょっと食べさせる人には言えない

    189 困った時の名無しさん :03/12/11(木) 19:32
    >>183
    鶏肉とか脂っけがると御飯が
    パサパサになるなるみたいよ。
    ヽ(`Д´)ノ 

    191 困った時の名無しさん :03/12/12(金) 00:14
    なるほど、ありがとう!
    「とり肉の皮を取る」とあったんだけど、そういうことだったんだね
    パサパサの時は皮取ってなかったよ
    やっと謎が解けた!(・∀・)

    210 困った時の名無しさん :04/01/19(月) 00:06
    竹の子の水煮が安く売ってたんで炊き込みご飯しました。
    竹の子の水煮を適当に切って、鍋に出汁入り醤油と醤油、塩で軽く煮て
    濃い目に下味付けてから炊飯器に投入。炊く前の米と水にも醤油少々。炊飯器スイッチオン。
    すげー美味かったです。木の芽があったらもっと美味かったかも。おこげが出来る炊飯器ほすい。

    211 困った時の名無しさん :04/01/24(土) 23:02
    >>210
    竹の子ご飯いいですね。昨日はきのこご飯だったけど、こんどやってみるかなあ。

    あと、お焦げが欲しいなら土鍋買うと便利かも。魚や貝を使った炊きこみご飯炊いても、
    いつもの炊飯器では白米炊きたいという方には臭い気にならないし。

    217 困った時の名無しさん :04/02/11(水) 14:14
    >>211
    土鍋でたくのいいね~やってみます。
    そのまま食卓にもってても、いい感じになるしね

    212 困った時の名無しさん :04/01/30(金) 06:17
    山菜を水煮にしてある山菜ミックスって売ってるのですが、これを使った炊き込みご飯の
    作り方を教えてください。

    213 困った時の名無しさん :04/02/01(日) 08:56
    >>212
    細切れの豚肉or鶏肉を炒めて細切れの油揚げを投入、そして山菜ミックス投入。
    そこにダシの素と醤油・酒で味付け。
    洗った米と共に炊くべし。仕上げにゴマをふれ。

    303 困った時の名無しさん :05/03/01(火) 23:36:37
    乾燥帆立を使った炊き込みごはんに初挑戦
    旅先で買ったおつまみ用のミニサイズ乾燥帆立60g(300円で購入)をぬるま湯で戻して、
    調味料は米2合に対して酒大匙1、醤油大匙1弱、白出汁大匙1弱、塩一つまみ。
    戻し汁と調味料を入れ、通常通りの水加減まで水を足して帆立とエリンギ入れて炊きました。
    最高にうまかった!
    今度土鍋で作ってみようかなぁ・・・

    306 困った時の名無しさん :2005/03/30(水) 17:47:12
    >>303
    作ってみました!
    食べる時に小ネギと白ゴマふったら更にウマーだった

    326 困った時の名無しさん :2005/09/29(木) 16:49:38
    昨日塩ラーメンのつゆが余ったからちょっと水足して炊き込んでみた
    うまー(゜Д゜)でした。
    仕上げに白髪葱とチャーシューの細切り、メンマ、胡椒(又は七味)を乗せるともっとうまーのハズ

    332 困った時の名無しさん :2005/10/08(土) 17:22:11
    >>326
    うまそうだ
    こんど味噌ラーメンでやってみよう

    444 困った時の名無しさん :2006/04/14(金) 17:53:17
    田舎だからこの時期は平気で一週間以上タケノコばかり食わされる
    茄子、トマト、白菜、ワラビ、キュウリ、いも、などの時期も同じく
    何が旬の味じゃ!トラウマじゃ!

    446 困った時の名無しさん :2006/04/15(土) 15:55:01
    >>444 スマン正直羨ましい…

    447 困った時の名無しさん :2006/04/16(日) 15:08:51
    >>446
    昨日からワラビ週間に入りました。
    これから一週間からニ週間朝晩毎日ワラビです。

    449 困った時の名無しさん :2006/04/18(火) 02:11:50
    >>447
    それでもちょっとは…う、羨ましい…ぞ…(・∀・;)

    448 困った時の名無しさん :2006/04/18(火) 01:30:25
    >>444
    うち山芋…

    455 困った時の名無しさん :2006/04/22(土) 05:31:43
    >>444
    ええなー

    わらびと薄あげの炊き込みご飯なんて出てきたら
    ご馳走やー

    461 困った時の名無しさん :2006/05/07(日) 22:00:54
    昨日適当な炊き込みご飯作るときに、材料の一つに山菜ミックスいれたんだけど
    たぶんそれの水分のせいか少しべちゃべちゃなのができてしまった。
    んで今日は最初に入れる出し汁を通常の分量に少し足りないようにしたら
    ちょうどいいのがデキタワァ。
    こういう試行錯誤が楽しい。

    最近炊き込みにはまってるなあ。
    今回は山菜ミックス ひじき 干し椎茸スライス 鳥ささみ 油揚げ だし汁は椎茸の戻し汁にほんだしプラス
    山菜ミックスは今回の失敗の引き起こしになったけど
    具が多くて食べるのが楽しいから便利だわ。

    462 困った時の名無しさん :2006/05/08(月) 15:06:06
    >>461
    山菜みっくすは昔好きだったけど、中国品多いから
    食わなくなった。よくみたら着色してないか?w

    おいらは、食感の為に、こんにゃく入れることがおおい

    480 困った時の名無しさん :2006/05/23(火) 13:14:08
    チキンラーメン2袋を粉々にする。3合の米に4合の水にチキンラーメン投入。ミックスベジタブル入れてスイッチオン。うまい!

    481 困った時の名無しさん :2006/05/23(火) 14:27:42
    >>480
    それがほんとのラーメンライスだな。

    503 困った時の名無しさん :2006/06/10(土) 23:41:04
    帆立の干し貝柱
    壊れ買って、炊き込みするとウマー♪

    壊れものの、貝柱なかなか買えないから
    たまにしか作れない…。

    504 困った時の名無しさん :2006/06/11(日) 00:08:00
    >>503
    ええダシでるよね

    炊き込みは、もち米を30%くらい混ぜたら
    グレードアップするね

    519 困った時の名無しさん :2006/09/10(日) 01:52:59
    なめたけ瓶とミートボールと余ったキムチで炊き込み
    結構(゜д゜)ウマー

    540 困った時の名無しさん :2006/10/17(火) 17:21:01
    炊き込みするときは
    もちこめいれないの?
    私は2割くらいまぜてるけど
    おこわぽくて好き

    543 困った時の名無しさん :2006/10/18(水) 04:22:02
    >>540
    もち米いれるのおいしいよねー。
    食べすぎるのが難点w

    681 困った時の名無しさん :2007/11/21(水) 23:03:26
    昔から炊き込みご飯が大好きで研究を重ねてきました。
    人参、しめじor舞茸、油揚げ、鶏肉のシンプルなのが好きです。
    味付けは酒、白だし、醤油、塩ですが
    鶏モモ肉を生で投入するのではなく、先に酒と塩ふってレンジで加熱。
    8分くらい火を通してから炊き込む方が断然美味しいです。是非お試しを。

    779 困った時の名無しさん :2008/10/07(火) 16:23:19
    >>681
    ありがとう。美味しかったよ(*^□^*)

    703 困った時の名無しさん :2008/01/07(月) 20:41:32
    愛媛産の養殖真鯛のアラが、値下げされて100円で売ってたので購入
    早速炊き込み御飯を作った

    アラに塩を振って焼く
    焼いたアラを鍋に入れてダシをとる
    味付けは酒、醤油、昆布
    とったダシで御飯を炊く
    アラについてる身をほぐして混ぜ合わせる

    安いのにめちゃくちゃウマー

    705 困った時の名無しさん :2008/01/08(火) 23:47:50
    >>703
    おいしそうだ
    鯛はおいしいもんね

    729 困った時の名無しさん :2008/05/14(水) 05:30:10
    普通に研いだ米に餅を乗せて炊き込む
    炊き上がったら速攻混ぜる
    これに刻んだ水菜、大根葉などの青菜と肉、筍とかをにんにくのみじん切りと一緒に甘辛く炒めたものを投入して混ぜる

    餅を炊き込んだご飯で作る混ぜご飯なんだけど、冷めたら中華風おこわみたいになってウマー

    具によって和風おこわもできるはず

    731 困った時の名無しさん :2008/05/15(木) 00:39:03
    >>729
    何気に良いかも…

    734 困った時の名無しさん :2008/05/16(金) 07:28:09
    >>729
    まじでおこわができた!ウマー!

    735 困った時の名無しさん :2008/05/16(金) 23:42:01
    >>729
    お餅は四角いまま?それとも細かく角切りにした方がいいのかな?

    739 困った時の名無しさん :2008/05/17(土) 22:12:06
    >>735
    炊き上がった頃にはべちゃって溶けてるからどっちでも可(^-^)
    切った方が若干混ぜやすいかもしれません

    738 困った時の名無しさん :2008/05/17(土) 21:49:20
    米+具材で炊飯器の目盛りまで水いれるのか
    米だけで目盛りまで水いれてそこから具材いれるのかどっちがいいですか?

    740 困った時の名無しさん :2008/05/18(日) 10:15:05
    >>738
    後者。
    水はお酒や醤油みたいな液体分だけ
    引き算すればいいよ。

    744 困った時の名無しさん :2008/05/19(月) 11:39:09
    今、スパムと干ししいたけを生姜をぶち込んでみた。
    どうなるかしらん。

    745 困った時の名無しさん :2008/05/22(木) 02:31:08
    >>744
    どうなったー?

    747 困った時の名無しさん :2008/05/26(月) 11:20:19
    >>745
    亀ですまん!!!
    ちょっと薄かったから醤油を回し入れたら中華っぽくて美味しかったよ。

    781 困った時の名無しさん :2008/10/13(月) 15:28:59
    今、イチゴ煮の缶詰めを入れてご飯を炊き始めたよ。
    米4合で1缶を使って、初なので他には調味料入れなかった。
    夜ご飯に食べてみます!

    789 困った時の名無しさん :2008/10/26(日) 15:23:58
    >>781
    米2合だと缶詰の汁でちょうど炊けるよ。
    ちょっと水足してもいいけど。
    具は最後の蒸らしの時に入れるのがオススメ。

    782 困った時の名無しさん :2008/10/13(月) 15:34:21
    ピンク色に染まったご飯を想像してしまったw

    いちご煮ってウニのことですよね?

    783 困った時の名無しさん :2008/10/13(月) 18:55:38
    >>782
    そう、ウニとアワビの入った缶詰めです。

    食べてみたけど薄味だった~。
    匂いはかなり食欲そそられたんだけど。

    今度はお米の量を減らそうかなと思います。

    797 困った時の名無しさん :2009/03/04(水) 17:48:27
    ツナとなめたけ買ってきた。
    味付け教えてくれ

    798 困った時の名無しさん :2009/03/05(木) 02:21:02
    >>797
    ご飯を研ぐ

    水を普通に炊くときと同量張る。

    ツナ投入。なめたけ投入。

    炊飯。

    (゜⊿゜)イラネ

    801 困った時の名無しさん :2009/03/17(火) 18:20:25
    >>798
    声だして笑ってしまったw
    今日はククパドの鮭とえのきの炊き込みに挑戦する

    799 困った時の名無しさん :2009/03/05(木) 02:21:49
    (゜⊿゜)イラネてなんだorz
    (゜д゜)ウマーの間違いです

    800 困った時の名無しさん :2009/03/14(土) 19:59:30
    >>799ふいたww

    802 困った時の名無しさん :2009/03/27(金) 00:43:36
    >>799吹いたWWW

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