Powered by Ayapon RSS! オススメ アクセスアップ ライブチャット


list スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
おもしろかったら5つどこでもいいのでクリックしてください。
人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ 人気出会いBLOG
【--/--/-- --:--】 スポンサー広告 |

list 梅干しのうまい食い方教えてくれ

  • 編集元:レシピ板より「梅干しのうまい食い方教えてくれ

    1 困った時の名無しさん :03/01/22(水) 20:21
    梅干し大好きなんだが、おにぎりやお茶漬けぐらいしか普段食べない!
    誰かうまい食べ方教えて欲しい!

    2 通りすがりの名無し :03/01/22(水) 20:43
    煮物に入れましょう
    煮崩れしない
    食べてもうまいんじゃないかな?
    (某E家の食卓から・・・・・・)

    8 困った時の名無しさん :03/01/23(木) 16:42
    すうどんにわかめとか刻んだ紫蘇と一緒に投入(小1~2個)
    とたんに超美味な梅うどんにへんし~ん!!
    勿論蕎麦でもにゅうめんでもウマーです。
    うちは夕べ醤油味の豚肉鍋の残り汁に梅干投入して
    雑炊にしました。これもまたウマー。
    注:これらに使う梅は酸っぱいのがいいです。
    蜂蜜風味とかの甘い梅は刻んで味醂・レモン汁とごま油でまぜて
    ホタテ貝柱スライスにぶっ掛けるとほんのりあまずっぱくてウマーです。

    9 困った時の名無しさん :03/01/23(木) 18:53
    >>8
    梅うどんめっちゃうまそうですね!
    今度やってみます!サンクス!

    10 困った時の名無しさん :03/01/24(金) 14:11
    種とって叩いて潰して、紫蘇と一緒に豚肉で巻き
    フライにすると(゜д゜)ウマー
    秋刀魚とか鯖とかに代えても(゜д゜)ウマー

    12 困った時の名無しさん :03/01/24(金) 17:09
    そのまま口の中に放り込む なめつつ 少しずつ食べる

    338 困った時の名無しさん :05/02/22(火) 22:44:32
    >>12
    が正解。

    13 困った時の名無しさん :03/01/24(金) 17:41
    私の実家では梅干に雪でも降ったかというほど味の素をかけて
    食べていました。結婚して旦那に言ったら、旦那の家では
    味の素+醤油もかけてたそうです。貧乏舌夫婦…

    14 困った時の名無しさん :03/01/24(金) 17:43
    梅干は種を除いてつぶし、だしでのばす。
    味付けに粉末状の昆布茶を混ぜる。
    鶏ささみを小さめに切り、片栗粉を薄くまぶしてゆでる。
    ゆでたささみは粗熱が取れた後、先に作っておいた梅干ペーストと混ぜる。

    で、梅ささ。ウマー

    お好みで刻んだ青じそを入れたり、ごまを入れたりしてお楽しみください。

    19 困った時の名無しさん :03/01/25(土) 19:22
    ピラフに梅干し刻んで入れて
    最後に紫蘇を散して食ってみた。ウマー

    21 困った時の名無しさん :03/01/25(土) 21:44
    >>19
    私も焼き飯でやったことあり。
    その時はまずちりめんじゃこをいためてカリカリにしてから
    刻み玉ねぎをいれて炒め、ご飯を梅干刻んだの入れて
    塩コショウ(物足りなければ醤油)にしました。確かにウマー

    22 困った時の名無しさん :03/01/26(日) 00:56
    種をとり軽く叩いてかつお節、海苔と混ぜる。
    ご飯にのせて召し上がれ。
    しかし、梅って食欲が進みすぎていかんね。
    どーしても米を食べてしまうから…

    23 困った時の名無しさん :03/01/26(日) 14:55
    >>22
    >種をとり軽く叩いてかつお節、海苔と混ぜる。

    これにあらびきコショウとしょうゆをチョビット足して、
    揚げたてのポテトにガシガシとまぶして食べてるよ
    海苔の代わりに青ノリでもイケルよ

    24 困った時の名無しさん :03/01/26(日) 15:31
    千切り大根に昆布の佃煮(細いやつ)と
    包丁でたたいた梅肉を入れて混ぜる。
    冷蔵庫で一晩おくとしんなりして(゜д゜)ウマー
    さらに炒りごまをいれてもよし。

    26 困った時の名無しさん :03/01/26(日) 22:34
    ★梅きゅう
    きゅうりを叩いて割る。
    それに、梅肉・みりん・こんぶ・鰹節をまぜる。
    ちょっと醤油をいれると直。

    27 困った時の名無しさん :03/01/26(日) 22:46
    海苔(手巻き用の大きめの)に
    ホカホカごはん→納豆→梅(種をとって)→胡麻をふりかける

    巻く

    ウマー(しかも栄養タプーリ)

    28 困った時の名無しさん :03/01/27(月) 01:20
    梅びしおって作りたいけど何入れればいいんだろう。
    すっぱすぎない昔に給食に出てきたみたいなのが食べたい。
    砂糖でも入っているかな?
    レシピ求む。

    29 困った時の名無しさん :03/01/27(月) 15:11
    >>28
    これどうよ?砂糖は入ってるようだよ。
    http://www2.sshin1.net/umeboshi/files/recipe/recipe_004.html

    30 困った時の名無しさん :03/01/28(火) 13:00
    焼き梅ってうまいよなぁ

    31 困った時の名無しさん :03/01/28(火) 17:51
    マヨネーズと梅肉をあえて、
    焼いた鶏肉やたらにかけて食べる。

    32 困った時の名無しさん :03/01/28(火) 22:04
    超簡単だけどごはんが進む。
    オクラを刻んだのと梅干の刻んだの混ぜて醤油で味付けするだけ。

    37 困った時の名無しさん :03/01/29(水) 20:20
    タイに行ったとき、川魚を針しょうがと梅干の入ったスープで蒸し煮
    にしたものを食べて感動した。
    タイ料理といっても唐辛子やココナツミルクは入ってない。和食に
    通じるあっさり味。
    これを応用して、家で白身魚をだし+針しょうが+ちょっとつぶした
    梅干まるごと2~3個+ちょっと香りの強い野菜(せり、みょうがなど)
    で煮てみたらすげーうまかったよ。
    ベストだったのはあまだい。

    39 困った時の名無しさん[] :03/01/29(水) 22:19
    ごはんですよとネギと混ぜて、ご飯にのせてみて!
    涙出るよ。

    40 困った時の名無しさん :03/01/29(水) 23:35
    納豆ご飯にもちぎった梅を
    混ぜて食べるともうたまりません。

    41 困った時の名無しさん :03/01/30(木) 03:47
    焼いた梅干とすりおろした生姜とともにお湯に入れて混ぜ、飲む。
    美味しいもんじゃないけど温まる。風邪にはこれ。
    雑誌にはお茶に梅干と塩昆布、醤油を1滴たらすと疲労回復にいいとあった。

    43 困った時の名無しさん :03/01/30(木) 15:50
    梅肉・シソ・スライスチーズを塩コショウしたささみに切れ目を入れた奴の切れ目にはさむ。
    カツの要領で衣をつけ、程よく揚げる。出来上がり。

    ささみの切れ目のとこ、なんと説明していいかわかんないので少し文がおかしいです。
    でもやってるとわかると思います。
    少しめんどくさいけどおいしいですよ。さめてもいける

    48 困った時の名無しさん :03/02/16(日) 14:01
    夏に冷や飯にミネラルウォーターかけて、梅干しでかきこむのが最高!

    51 困った時の名無しさん [ ] :03/02/17(月) 00:14
    砂糖をかけて食すべし

    110 困った時の名無しさん :03/05/28(水) 18:00
    亡くなった婆さんが毎朝食べていた>砂糖まぶした梅干
    おいしいよね。

    54 困った時の名無しさん :03/02/17(月) 18:23
    カリカリに炒った縮緬ジャコと、刻んだしそと、種とってたたいた梅干、炒りごま
    (白)を炊きたてご飯に混ぜ込む。激ウマ。3合はぺロリ。

    55 困った時の名無しさん :03/02/17(月) 20:07
    熱燗にした日本酒に梅干を入れ、身をほぐして飲む。
    個人的には、冷えてから飲むのが好きです。

    58 困った時の名無しさん :03/02/18(火) 16:37
    >>55
    それってオヤジ族が行きつけの店で焼酎でやるのよく見かけたよ。
    いや、あなたがオヤジって意味じゃなく、美味しいんだろうなあと…

    56 困った時の名無しさん :03/02/17(月) 20:11
    フライパンでシーチキンをいためる。
    油が出てきたら種とって細かく刻んだ梅干(大きいやつ2個程度)をいれる。
    シーチキンとほどよく混ざったら、ご飯を入れる。
    適度にご飯がほぐれるくらい炒めてください。最後に塩、コショウで味を整えて召し上がる。
    ちょっと油っこいかもしれないが、意外とウマーです。

    57 困った時の名無しさん :03/02/17(月) 21:05
    >>56
    あーそれ自分もやったっす!
    自分はそれに紫蘇をちらすっす!ウマー。

    60 困った時の名無しさん :03/02/20(木) 08:10
    種を取って、ペースト状にしてご飯と混ぜておにぎりにします。
    良く旦那のおにぎりにやってました。

    63 困った時の名無しさん :03/02/23(日) 00:59
    >>60
    私は梅干しだけでなく、ちょっと醤油を垂らしたおかかとゴマで
    混ぜご飯にしておにぎりにします。こっちも美味しいよ

    120 困った時の名無しさん :03/06/20(金) 07:00
    できれば梅干に入っている紫蘇のうまい食べ方も教えてください。
    今のところお茶漬けに入れているくらいで、
    たくさん余ってしまうので。

    122 困った時の名無しさん :03/06/20(金) 10:26
    >>120
    ・細かく刻んで熱々ごはんに混ぜて食べる。
    ・鳥ももやささみ、豚薄切り肉等に巻いて焼くなり揚げるなりして食べる。
    ・サラダに散らす

    124 困った時の名無しさん :03/06/20(金) 15:45
    >>120
    この季節特にオススメ。梅干炊きこみご飯。
    梅干と紫蘇を載せて普通にご飯を炊く。
    美味しいし、ご飯が傷みにくいのが一番のポイント。

    皆様も是非、お試しくださいませ。

    169 困った時の名無しさん :03/08/12(火) 09:33
    梅干のパスタうまいッス
    オリーブオイルでゆでたスパを塩(こしょうはいれたかな?)で味付け。
    で、ペーストした梅干と細かく刻んだモッツァレラをいれてよく混ぜて仕上げにかつお節をかけるんだ
    激(゜д゜)ウマー 病みつき!
    他にトマトとか何か入れたような気がする・・・あいまいでスマソ。

    173 困った時の名無しさん :03/08/12(火) 20:13
    >>169さんのすげー食いたくなった!やってみるっす!
    オリーブオイルでゆでるってどのくらいの量のオリーブオイル使うのでしょうか?
    恥ずかしながらおいらパスタ作ったことないのですテヘッ!

    192 たまり場の名無しさん :03/08/27(水) 03:21
    おい。最近おれはレシピ版の中毒になって体重が5kg増えたぞ!
    どうしてくれる!

    193 困った時の名無しさん :03/08/27(水) 09:52
    >>192  5kgではまだ苦情は言えません。
    30kg以上になるまで、食い(悔い)続けろ!

    200 困った時の名無しさん :03/08/30(土) 20:58
    梅干に、ただお湯かけただけでもウマー
    ほぐして味を調節しながら飲む。

    風邪ひきかけたときは、しょうがのすりおろしも入れる
    体ぽかぽか、気分もスキーリ

    209 困った時の名無しさん :03/09/15(月) 03:23
    >>200
    すりおろした生姜を投入するとさらに(゜д゜)ウマー
    飲んでからすぐ寝ると風邪っぽいときにいいよ~

    206 困った時の名無しさん :03/09/13(土) 23:12
    梅干しを細かくして、コンビーフと一緒に炒める
    コンビーフの油が溶けて来た頃よくまぜて、仕上げに醤油を少々

    おにぎりの具にもよし、ほかほかご飯に載せてもよし
    マジ美味しい!
    欠点は冷えると固まるとこかな(笑)

    214 困った時の名無しさん :03/09/25(木) 07:38
    >>206
    知らないけど市販のもの買ってた。うまかったー
    邪道といえば邪道だけど、はちみつ漬けなら甘くて何個でも食える。

    213 困った時の名無しさん :03/09/25(木) 01:24
    梅干のはちみつ漬けの作り方知ってる人いる?
    甘い梅干もうまそ~

    215 困った時の名無しさん :03/09/26(金) 00:35
    >>213
    俺んち去年挑戦してみたんだけど梅干しが硬くなっちゃったんだよね・・・
    たぶん間違ったやり方だからなんだろうけど加減が難しいみたいね

    255 困った時の名無しさん :03/12/30(火) 20:05
    茶碗にねぎと梅干いれて
    湯入れたやつが意外とおいしかったですよ。
    梅干自体がおいしいからです。

    256 困った時の名無しさん :03/12/31(水) 00:22
    >>255
    それ、喉風邪によく効くよね。

    257 困った時の名無しさん :04/01/06(火) 06:30
    梅肉ソースでも作ってみれ

    梅肉を叩いて潰して、紫蘇とかを混ぜてペースト状にするだけなんだが。

    258 困った時の名無しさん :04/01/06(火) 22:26
    >>257
    >梅肉を叩いて潰して

    梅を叩いて潰して の間違いだよね?
    ただの梅肉じゃなくて、本当にソースっぽくなるレシピはないかな?
    焼き魚にかけたら、見た目に綺麗そう。

    261 困った時の名無しさん :04/01/07(水) 20:14
    >>258
    梅の種を抜いた奴を梅肉って言わない?

    263 困った時の名無しさん :04/01/08(木) 09:15
    >>261
    天神さんだよそれは。

    しかしあれには、青酸系の毒が含まれているとか
    聞いた事があるんだが。

    265 困った時の名無しさん :04/01/09(金) 08:43
    >>263
    梅の未熟なものの種には
    たしかに青酸系の毒が入っているそうだ

    278 今年はどうする? :04/04/19(月) 14:40
    おお、こんなスレがあったとは!
    三年前はじめて漬けた梅干の残りを今、ひさしぶりに食べてみたら超絶ウマー!!になってた。
    漬けた年と翌年ぐらいまでは「ゼンゼン味の入らなかった失敗作」って味だったのに。
    寝かせて完成するとはこういうことかと理解しますた。

    二年前のは(10%なのに)しょっぱすぎて失敗、去年のは(8%)カビが出る直前ぐらいの
    危うさだったけど味的にはなんとか食える代物になった。

    毎年味付け法とカビ予防に悩むわけですが、今年もそろそろですね、みなさんどうします?

    279 困った時の名無しさん :04/04/19(月) 21:33
    >>278
    そんなあなたを誘導

    【梅干梅酒】梅仕事 2年め【梅ジュース】
    http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1058363477/l50

    280 今年はどうする? :04/04/19(月) 23:19
    >>279
    おお!すみませぬ!
    検索したつもりだたのに、不覚、ありがとう。

    319 困った時の名無しさん :05/01/31(月) 18:58:36
    実家から梅干し1kg以上が送られてきた。
    とりあえず腐るもんじゃないし、ビンに入れて冷蔵庫に入れておけばオケ?

    320 困った時の名無しさん :05/01/31(月) 19:02:32
    >>319 すごい量だね!
       その保存方法で何年ももつよ!

    321 困った時の名無しさん :05/01/31(月) 19:33:07
    >>320
    ありがとう。
    しょっぱくてデカい昔ながらの梅干しです。
    ここのスレ見ながらボチボチ消費するよ~
    (しかし、使い切る前に次の便が来てしまう)

    322 困った時の名無しさん :05/01/31(月) 19:47:18
    >>321 種とってペーストにしてタッパに入れて(または小分け
       にして)冷凍して使う時に使う量だけ解凍って方法も
       あるよ。

    323 321 :05/01/31(月) 21:19:13
    それいいですね!
    いちいち料理のたびにペースト状にするのはめんどいし。

    さきほど、梅わかめごはんを仕込みました。
    刻んだ梅+乾燥わかめ+炊きあがったらゴマをパラパラするつもりです。
    梅を刻むときにクッキングシートをひいてやると便利でした。

    324 困った時の名無しさん :05/02/01(火) 00:22:01
    >>323
    ペーストにするなら、もう一手間かけて「梅びしお」も作ってみるといいかも。
    (作り方はぐぐればすぐ出てくると思う)

    329 困った時の名無しさん :05/02/05(土) 12:54:55
    インスタントラーメンに梅干2個入れて食べたらサッパリして
    美味しかった、油っぽい物に入れると胃も垂れしなくていいですね。

    331 困った時の名無しさん :05/02/07(月) 23:49:40
    >>329
    おいらもやるけどさ、それ塩分スゴいよ?

    361 困った時の名無しさん :2005/04/24(日) 02:22:56
    1.塩湯でしたスパゲッティにオイル漬けのツナオイルごと、種を取ってたたいた梅干、万能ねぎみじん切り、
      生姜のみじん切り、コショウを入れて混ぜる。

    2.研いだ米にオイル付けツナオイルごと、梅干種ごと、生姜微塵切り、
      酒をいれ硬めに炊く。
      炊き上がったら万能ねぎのみじん切りを入れよく混ぜる。
      炒りゴマを振って食べる。

    362 困った時の名無しさん :2005/04/27(水) 13:16:19
    >>361
    1やってみたよ。

    スパゲッティのさっぱり味ってあんまり好きじゃないんだけど、
    塩味がきいててけっこうおいしかった。

    364 困った時の名無しさん :2005/05/11(水) 06:34:24
    >>362
    ツナの油を切って代わりにバターを使うとコクが出てコッテリ感が
    味わえるよ。

    400 困った時の名無しさん :2005/11/13(日) 15:11:26
    昔からおじいちゃんが朝食後にやってたんだけど、お椀に梅干し1コと味の素と醤油適量いれてお湯そそぐの。で、うめをほぐして梅スープ?みたいな。なんかほっとする味だよw

    405 困った時の名無しさん :2005/12/14(水) 19:06:36
    >>400
    これにはまりました

    406 困った時の名無しさん :2005/12/15(木) 09:18:46
    >>405ノシ
    ナニコレウマー(´Д`*)

    416 困った時の名無しさん :2005/12/19(月) 02:44:04
    >>405私はそれにとろろ昆布とネギを落とし昔からよくすまし汁を作ります

    424 困った時の名無しさん :2006/03/22(水) 21:21:41
    梅風味中華コーンスープ

    材料:コーン缶(ホール)、ネギ、卵、チキンスープ、梅干、オイスターソース
    鍋で少量のゴマ油で刻みネギを炒める
    鶏スープを適量注ぐ
    コーン缶詰(ホール)を1缶投入
    沸騰したら、千切った梅干を入れる(適量)
    水溶き片栗粉を入れてとろみを出す
    卵を入れてかきたまにする
    塩こしょう、オイスターソースで味を整える

    梅の酸味と中華のコクが合わさって美味しいよ
    そのまま飲んでもうまいし
    好みでザーサイやキムチを入れてもうまいし(その場合は味付けを控えめに)
    チャーハンにかけたり、ラーメンを茹でて投入してもうまい(味を濃い目に)

    425 困った時の名無しさん :2006/03/23(木) 15:55:35
    >>424
    読んでるだけで、美味しそうだ!
    コーン缶買ってきて、作ってみるよ。

    426 困った時の名無しさん :2006/03/23(木) 16:32:37
    >>425
    ああああごめん、コーンはクリーム!間違ってた
    でもホールでも美味しいかも

    431 困った時の名無しさん :2006/03/32(土) 03:03:20
    茹でたマカロニにオリーブオイルをまぶして、粗挽き黒胡椒をふる

    叩いた梅干しを和える

    梅マカロニ サッパリして付け合わせに(゜д゜)ウマーです。

    432 困った時の名無しさん :2006/03/32(土) 03:43:44
    >>431
    美味そう!それやってみるわ

    444 困った時の名無しさん :2006/05/29(月) 16:41:20
    コレかなりお薦めの一品です。

    梅肉をパンに塗る

    チリメンジャコをまぶす

    マヨネーズを重ね塗り

    トーストして完成。

    チーズや万能ネギのみじん切りを加えても美味しいよ!梅は、塩っぽい方が美味しいと思います。

    445 困った時の名無しさん :2006/06/01(木) 00:46:41
    >>444
    このレシピだとピザクラストやお餅に塗ってもいいかも!
    マヨにちょっぴり醤油を混ぜても美味そ~

    454 困った時の名無しさん :2006/07/26(水) 08:45:06
    たたんだラップの上で大粒の梅干を叩いてミンチに。
    ご飯を溶いた生卵と混ぜて
    熱して大匙一杯の油を入れたフライパンに入れ
    チャーハンを作る。
    そこに、さきほどの梅干投入。
    これだけ。
    味付け一切無し。
    酸っぱくて箸が進みます。
    夏ばてしてご飯食べられないときは
    これで乗り切ってました。

    455 困った時の名無しさん :2006/07/26(水) 10:24:17
    >>454
    すごい美味そう。今日作る

    464 困った時の名無しさん :2006/08/06(日) 08:18:15
    >>454
    やってみたけど何となく味が足りない感じになっちゃった。。
    だし的なもの(和風だし粉末とか麺つゆとか)を加えても良さそう。
    あとは大葉とか葱とかの薬味もよさ気でした。
    塩はいらないけど胡椒は少しあっても良いかな

    522 困った時の名無しさん :2007/04/14(土) 17:54:03
    今梅干し入りのおにぎり食ってる。
    シンプルだけど幸せだ。

    526 困った時の名無しさん :2007/04/15(日) 20:59:43
    >>522
    梅のおにぎりって、シンプルなのになんであんなに旨いんだろ?

    528 困った時の名無しさん :2007/04/18(水) 02:09:55
    >>526
    食材がいいからだろ

    523 困った時の名無しさん :2007/04/15(日) 19:10:13
    こんな良スレあったんですね、初めて来ました。
    みなさんに質問なんですが、ネットで買えるしょっぱくておいしい梅干し知りませんでしょうか?
    住んでる場所が田舎で周囲にスーパーも少なくなかなかおいしい梅干しに出会えません。
    もしご存知の片がいましたら教えてください。
    スレ違いかもしれませんがよろしくお願いします。

    524 困った時の名無しさん :2007/04/15(日) 20:05:34
    >>523
    自作最強。

    1キロからでも作れるから今年挑戦してみなよ。
    料理板の梅仕事スレも覗いてみ。

    538 困った時の名無しさん :2007/05/17(木) 09:35:41
    冷たい茶そばにめんつゆかけて梅干し(すっぱいやつ)のせて潰しながら食べる。
    梅の酸味で茶そばの甘みが引き立ってウマイ!


    昔、婆ちゃんが夏場に氷水に梅干し入れて飲んでた。レモン水みたいな感じでさっぱりうまい。

    所で茶そばは関西では余り売られてないですね。茶そば+梅干し食べたくて禁断症状が…

    540 困った時の名無しさん :2007/05/17(木) 20:41:01
    >>538
    俺も汗かいたあと良くやるよ、梅干し水。
    梅干しって言うより漬け汁がメインなんだけど、即席スポーツドリンクとしてクエン酸とナトリウムが補給出来る。

    542 困った時の名無しさん :2007/05/18(金) 17:50:10
    涎がでる

    544 困った時の名無しさん :2007/05/21(月) 15:10:18
    >>542
    そうなんだ涎が止まらないんだうん

  • おもしろかったら5つどこでもいいのでクリックしてください。
    人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ 人気出会いBLOG
    【2009/07/06 22:01】 2ちゃんねる | track back(0) | comment(0) |
    comments
    please comment













    管理人のみ

    trackback
    trackback url
    http://gomasoku.blog81.fc2.com/tb.php/1382-beb60fad




    Copyright 20082ちゃんねる ゴマ速十兵衛


    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。